CUPCAKES DE CHIPS AHOY Y CHOCOLATE CON LECHE

CUPCAKES DE CHIPS AHOY Y CHOCOLATE CON LECHE

No te pasa que cuando estás en el súper y llegas a la sección de dulces y si o si pasas a ver cosa ricas bueno yo no me pude aguantar y me compre muchos dulces y entre lo que me compe me lleve unas chips ahoy y después no supe qué hacer con ellas entonces se me ocurrió publicar una receta que las incluyera así que aquí se las dejo .

-Ingredientes para 12 cupcakes:

-180 grm de harina de trigo
-115 grm de mantequilla (a temperatura ambiente)
-180 grm de azúcar blanco
-1 cdita y media de levadura química (Royal)
-Una pizca de sal
-135 ml de leche                                        -2 huevos L

-1 cdita de vainilla en pasta
-24 mini chips ahoy
-110 grm de pepitas de chocolate

-Preparación:

-Pre calentar el horno a 180ºC (160ºC con ventilador), y preparar nuestras 12 cápsulas en el molde.
-Poner dos mini chips ahoy en la base de cada cápsula.
-Batir la mantequilla durante 4 min a velocidad baja, cuando esté cremosa incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una masa cremosa.
-Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
-Batir los huevos un poco e incorporar la leche y la vainilla
-Incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar 1/3 de la mezcla de harina y batir. Ahora añadir 1/2 de los ingredientes líquidos y volver a batir. Repetir éstos pasos hasta acabar con los ingredientes secos.
-Por último incorporamos las pepitas de chocolate a la masa y removemos con una espátula.
-Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y hornear durante 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Una vez fuera dejar reposar en el molde durante 5 min, y transferir a una rejilla hasta que enfríen completamente.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE CON LECHE (NESTLE)

-Ingredientes:

-200 grm de azúcar glaas (previamente tamizada)
-200 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-90 grm de chocolate con leche( nestle extrafino)
-1 chrada de leche entera

-Preparación:

-Derretir el chocolate e introducir en la nevera para que enfríe un poquito.
-Batimos la mantequilla durante 5 min a velocidad baja hasta que esté cremosa y blanquee.
-Añadimos la leche y la mitad del azúcar y batimos hasta que se integren ambas cosas.
-Incorporamos el resto del azúcar y volvemos a batir durante 3 min más hasta tener una mezcla cremosa y suave.
-Añadir el chocolate derretido y continuar batiendo a velocidad media durante 5 min hasta conseguir la consistencia deseada.

ATT

                  GABY <3

Si te gusto la receta o tienes alguna pregunta no olvides en escribirlas en los comentarios.

Cupcakes De Chocolate Blanco con buttercream de chocolate blanco

Cupcakes de Chocolate blanco (12 unidades)

Hola siiii por fin tengo tiempo para subir recetas :D

Esta vez les traigo una recetas de 

Cupcakes de Chocolate blanco están muy ricos Espero que les guste.

Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr harina para bizcochos
• ½ cucharadita de levadura
• 75 gr de chocolate blanco
• 2 cucharadas de agua
• Media cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el frosting:

• 50 gr de azúcar en polvo
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de chocolate blanco
• 50 gr de lágrimas de chocolate blanco

Receta de cupcakes de Chocolate blanco

Pre calienta el horno a 180°C.

Pon en un cazo a fuego lento dos cucharadas de agua junto a los 50 gr de mantequilla y los 100 gr de azúcar. Una vez este todo bien derretido y mezclado, incorpora poco a poco el chocolate, y retira el cazo del fuego sin dejar de remover hasta que el chocolate quede bien diluido. A continuación, y sin dejar de remover, incorpora los huevos de uno en uno.

En otro bol, tamiza los 150 gr harina para bizcochos y la levadura e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Finalmente agrega la media cucharadita de esencia de vainilla y mezcla bien.

Reparte la masa en los moldes para cupcakes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de chocolate blanco

En un cazo a fuego lento coloca los 100 gr de mantequilla, los 50 gr de azúcar y los 100 gr de chocolate blanco y, con la ayuda de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea.

Retírala del fuego y déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.

Decora los cupcakes con lágrimas de chocolate blanco.

ATT

                  GABY <3

Cupcakes de dulce de leche

nuestra perdición!!!(12 cupcakes o alguno más)

Hola me costo encontrar la mejor receta pero la encontré .Aquí les dejo la receta de uno riquísimos cupcakes de dulce de leche están para morirse.




Ingredientes para los cupcakes

  220 gr harina de trigo
  113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  190 gr de azúcar blanco
  2 huevos L
  1 cdita y media de levadura (Royal)
  1 pizca de sal
  125 ml de leche semi o entera
  1 cdita de extracto de vainilla
  3 o 4 chradas soperas de dulce de leche, y un poquito más para el relleno (yo utilicé el de la marca La Lechera, y me encantó!! no es para nada empalagoso)
  
Preparación: 

Preparamos nuestro molde con 12 cápsulas de tamaño estándar. Pre calentamos nuestro horno a 175º y comenzamos con los ingredientes!!

-En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal
-En otro recipiente ponemos los dos huevos, la leche y el extracto de vainilla y lo removemos un poco.
- Y en un bol comenzamos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa e integrada. A continuación echamos 1/3 de la mezcla de los ingredientes secos y mezclamos. Después añadimos 1/2 de los ingredientes húmedos y así hasta finalizar con los secos.
Movemos todo bien, a velocidad baja. Y por último echamos el ingrediente estrella: el dulce de leche!! Yo puse tres cucharadas y media. Y removemos con una cuchara para que quede bien integrado en nuestra masa....y a rellenar nuestras cápsulas y al horno.

Los dejamos unos 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Entonces los dejamos 5 min en el molde y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Cuando estén fríos les hacemos un hueco en el medio, y los rellenamos con más dulce de leche, ñam ñam.

Ahora vamos con la buttercream:

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
400 gr de azúcar glas (tamizada)
1 cdita y media de extracto de vainilla
2 chrda de leche entera
4 chrdas de dulce de leche ( o 3 a gusto de cada uno)

-Preparación: 


En un bol batimos la mantequilla hasta que esté blanqueando y quede cremosa, a continuacíon incorporamos la leche y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Una vez tenemos esta mezclado, vamos incorporando el azúcar poco a poco y batiendo sin parar.
Cuando tengamos la crema consistente añadimos las cucharadas de dulce de leche y batimos 3 min más!! Y ya tenemos nuestra crema....por favor se ruega no comérsela a cucharadaas!! :-)


ATT
                  GABY <3


Si les gusto la receta no olvides en dejarme un comentario aquí abajo  chau

Cupcakes de Chocolate con buttercream de chocolate

Cupcakes de Chocolate

Hola chicas y chicos hoy les traigo mi 2° receta preferida que es la de chocolate aquí le dejo la receta y su cubierta para que la pongan en practica.

Cupcakes de Chocolate (12-15 unidades)

Para los cupcakes
114 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de harina sin polvos de hornear
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 taza de cacao
1/2 taza de  leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cápsulas de papel o pirotines


Para el Frosting

• 150gr de cacao en polvo
• 150gr de mantequilla
• 50gr de lagrimas de chocolate

Cómo preparar los cupcakes de Chocolate:

Encender el horno a 180º C. En un molde para hacer quequitos individuales o cupcakes colocar una cápsula de papel o pirotín en cada hueco.

Cernir la harina junto con los polvos de hornear y el cacao en polvo, reservar.

Batir la mantequilla, añadir el azúcar , los huevos, la leche y la vainilla. Dejar de batir y  con movimientos envolventes  incorporar la harina, el cacao y los polvos de hornear.

Rellenar los moldes para cupcakes hasta 3/4 partes de su capacidad.  Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que al enterrar un mondadientes salga seco.  Dejar enfriar fuera del horno. Decorar con el frosting.

 Cómo preparar el frosting de Chocolate:

Primeramente lo vamos a hacer con la thermomix.

* Pulverizamos el azúcar con el cacao, para ello programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retiramos y reservamos en un bol.
* Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos la mantequilla troceada 15 segundos, velocidad 5.
* Programamos velocidad 2 sin tiempo, y vamos añadiendo por el bocal la mezcla de azúcar y cacao, hasta que esté todo bien mezclado.
* Por último, incorporamos el agua hirviendo, que la podemos calentar unos segundos en el micro. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
* Listo para usar nuestro buttercream.

Ahora lo vamos a preparar de la manera tradicional.

* Ponemos la mantequilla troceada en un bol y mezclamos hasta conseguir una textura como una pomada.
* Vamos añadiendo el azúcar glace y el chocolate tamizado, hasta conseguir una mezcla homogénea.
* Por último, incorporamos el agua hirviendo, que la podemos calentar unos segundos en el micro. Mezclamos  bien.
* Listo para usar nuestro buttercream.

         ATT
                  GABY <3

Primera entrada :Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla

Bueno, bueno aún soy novata en esto de los blogs, pero intentaré que mi primera entrada les guste . El motivo de haberme animado a hacer este blog es que quiero compartir con ustedes, mis cupcakes y mis recetas , la verdad cada vez me gusta mucho más y tengo más ganas de aprender .Ya se que todavía me que muchos años más para aprender técnicas pero las que se se las daré.

Bueno hoy para empezar voy a poner la receta que no puede faltar en cualquier recetario de cupcakes que es como no la de...vainilla!!! Que rica, tan dulce y suave...me encanta!!

Cupcakes de Vainillata(para 12 cupcakes)

Ingredientes:

·         150 gr de mantequilla

·         200 gr de azúcar

·         2 huevos

·         200 gr harina para bizcochos

·         2 cucharadas de nata

·         1/2 cucharadita de levadura en polvo

·         1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el frosting:

·         200 gr de mantequilla

·         200 gr de azúcar glas

·         200 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

·         1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta de Cupcakes de Vainilla

Pre calienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150 gr de mantequilla junto con los 200 gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando esté bien mezclado añadir el otro huevo y a continuación las 2 cucharadas de nata.

En otro bol, tamiza los 200 gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Cómo preparar el frosting de vainilla:

En un cazo a fuego lento añade la esencia de vainilla y los 200g r de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 200 gr de azúcar glas y los 200 gr de queso de untar. Retira el cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.

            ATT
                  GABY <3

Hola chicas

                 

                     Como pueden ver el blog esta en proceso todavía ,hasi que no publicare recetas por un  tiempo espero que lo puedan comprender .

                       ATT 

                       Gaby <3